Dîner du Mercredi 14 février 2024
Menu Saint Valentin
Apéritif :
Coupe de Bulles de Mauzac ou Punch Maison et dégustation d’amuse-bouches :
Gravlax de Saumon et Houmous à la betterave, tobiko
Samossa d’effiloché de canard
Accra de Cabillaud aux piquillos
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Œuf de chez Monsieur Crétois crémeux, Gambas, Shiitakés et jus de crustacés
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Joue de Bœuf braisée au cidre, Foie gras de la Ferme des Cazalous poêlé et butternut farci
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Poire pochée cœur praliné, sablé au chocolat et sauce chocolat, tuile au grué de cacao
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Prix du menu : 53 euros par personne, sans fromage
Prix du menu : 58 euros par personne, avec fromage