Soirées Vigneronnes

España

Le Vendredi 21 & Samedi 22 Janvier 2022

 

 En collaboration avec la cave Assemblage, nous vous proposons deux soirées vigneronnes. Pendant le dîner, Florent FERCHAUD, importateur, vous présentera sa sélection de vins.  De son côté, le Chef vous a concocté un menu Dégustation en accord.

 

MENU

Noix de Saint Jacques juste snackée, brunoise de Légumes et bouillon thaï
X Albariño DO Rias Baixas

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Risotto d’Epeautre au Butternut et Manchego,
Croquette au chorizo et jus aux myrtilles
Casa Benasal DO Valencia

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Dos de Merlu rôti, fenouil confit et sauce moutarde et Safran du Quercy
Rioja Vega DOC Rioja

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Jarret de Veau d’Aveyron cuit à basse température,
pounti végétal et jus à la sauge
Rioja Vega DOC Rioja

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Agrumes en différentes textures
Masia Can Descregut Corpinnat brut nature réserve DO Cava

Menu vin compris et café offert : 56 € par personne

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