Formule midi / vendredi 25 avril 2025
Entrée
Salade au cou farci, œuf dur, saucisse sèche, samossa à la Fourme d’Ambert et noix
ou
Tarte aux poireaux et chèvre de Balajou, salade
Plat
Dos de Saumon poêlé, gratin d’aubergines et champignons, crème au citron confit et gingembre
ou
Tartare de bœuf Aubrac taillé au couteau, grosses frites
Dessert
Fromage / Fromage blanc
ou
Glace
| Formules Midi |
Carte du Soir |
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| Lundi | fermé | fermé |
| Mardi | 12h00 - 13h30 | fermé |
| Mercredi | 12h00 - 13h30 | fermé |
| Jeudi | 12h00 - 13h30 | fermé |
| Vendredi | 12h00 - 13h30 | 19h30 - 20h30 |
| Samedi | 12h00 - 13h30 | 19h30 - 20h30 |
| Dimanche | fermé | fermé |
« Formules Midi »
plat ou grande entrée + dessert : 17 €
entrée + plat 17 €
entrée + plat + dessert : 22 €
Les dates à retenir
Gilles, le Chef, élabore ses menus au gré de ses idées et des produits de saison. Une envie particulière pour un évènement spécial ? N’hésitez pas à nous en faire part afin de l’organiser ensemble.
Notre parcours
Après des études en restauration à Souillac, j’ai appris la cuisine aux côtés de Chefs qui m’ont tous transmis un peu de leur passion et de leur savoir-faire.
J’ai parcouru la France des étoilés Michelin ; Michel Sarran à Toulouse, les Relais et Châteaux en Bourgogne et les établissements Ducasse à Paris, en Provence ou encore à Saint Tropez…
Sur mon chemin, j’ai rencontré mon épouse, Isabelle, elle aussi passionnée par la cuisine.
Originaire de Capdenac et riche de ces expériences, j’ai décidé de revenir à mes sources et de réaliser la cuisine qui me plaît dans mon propre restaurant.
Depuis le 1er mai 2009, Isabelle et moi avons le plaisir de vous accueillir au Restaurant La Renaissance.
Pour le midi en semaine, des formules du jour à partir de 17€ vous sont servies. Les soirs et week-end, nous vous proposons des menus gastronomiques, élaborés avec des produits de saison.
Nous sommes également à votre disposition pour vos repas d’affaires et de groupes, pour des propositions personnalisées.
A Bientôt, à la Renaissance