Carte proposée le soir
A partir du vendredi 21 mars 2025
Les entrées
- Le fromage de chèvre des Cabrioles de Balajou en plusieurs textures, Asperges, miel et pollen
- Tataki de bœuf Aubrac, houmous de betterave et sésame au wasabi
- Ris d’Agneau Allaiton meunière et déclinaison d’oignons (supplément de 4€)
Les plats
- Lotte au lait de coco et curry vert, légumes de saison
- Poitrine de cochon confite et boudin de la Ferme de Cabrol, pressé de pommes de terre et pomme fruit, sauce charcutière
- Magret de Canard et Foie gras poêlé de la Ferme des Cazalous, risotto d’épeautre aux champignons et sauce au poivre de Kampot (supplément de 4€)
Les desserts
- Les Fromages de saison
- Chocolat-mandarine-praliné
- Pomme AOP du Limousin dans l’esprit d’une Tatin
- Coupe de Glaces et sorbets
Menus carte
- entrée – plat – fromage ou dessert : 37 €
- entrée – plat – fromage et dessert : 42 €
Menu Dégust’
- Faites confiance au Chef et dégustez en 5 étapes et portions adaptées les produits de saison
- 47 € / 52 € avec le fromage
A la carte
- Entrée : 12 €
- Plat : 21 €
- Fromage : 9 €
- Dessert : 9 €
Certains plats peuvent connaître des modifications, en fonction des arrivages